GRAND INTERCONTINENTAL SEOUL PARNAS

엑스트림 차이니즈(X-treme Chinese) 요리 철학을 추구하며 ‘악마 셰프’, ‘로큰롤 셰프’로 유명한 ‘앨빈 렁’ 셰프가 웨이루를 찾아옵니다.
미쉐린 2스타에 빛나는 앨빈 렁 셰프는 중국의 전통 음식을 창의적인 방식으로 재해석해 독창적이고 혁신적인 스타일의 요리를 선보입니다. .
또한 세계 최고의 레스토랑으로 선정된 바 있는 미국 캘리포니아의 The French Laundry에서 10년 이상 헤드 소믈리에로 일하며 .
마스터 소믈리에의 반열에 오른 데니스 켈리(Dennis Kelly)가 직접 고품질 부티크 및 컬트 캘리포니아 와인을 페어링하였습니다.  .
맛과 질감에 있어 완전히 새로운 경험을 제공할 앨빈 렁 셰프의 요리와 수준 높은 와인 페어링을 놓치지 마시기 바랍니다.

기간

2024. 10. 5.~13.

가격

점심 6코스 KRW230,000  (와인 페어링 KRW100,000)
저녁 9코스 KRW350,000  (와인 페어링KRW200,000)
(봉사료 및 세금 포함)

프로필

앨빈렁(AlvinLeung)셰프

앨빈렁 셰프는 한계를 뛰어넘는 엑스트림 차이니스(X-treme Chinese) 요리로, 중국의 전통 식재료와 레시피를 창의적인 방식으로 재해석해
독창적이고 혁신적인 스타일의 요리를 선보이며, 일명 ‘악마 셰프’, ‘로큰롤 셰프’로 불리는 세계 최고의 셰프 중 한 명입니다.
그의 레스토랑 보 이노베이션(Bo Innovation)은 2014년 미쉐린 홍콩 2스타를 획득했으며, 
홍콩, 토론토, 싱가포르, 두바이 등 전 세계에서 다양한 요리의 레스토랑을 운영하고 있습니다.

데니스 켈리(DennisKelly) 마스터 소믈리에

데니스 켈리는 약 30년 이상의 경력을 가진 소믈리에로,
전 세계에 약 270여명인 마스터 소믈리에 중 191번째로 마스터 소믈리에 디플로마를 취득하였습니다.
세계 최고의 레스토랑으로 선정된 바 있는 미국 캘리포니아의 The French Laundry에서 10년 이상 헤드 소믈리에로 근무했으며
그가 재직하던 기간 동안 The French Laundry의 와인 리스트는 Wine Spectator로부터 매년 “Grand Award”를 수상하기도 했습니다. 
현재는 미국 캘리포니아 팔로알토에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑 Protégé의 오너 소믈리에로 활동 중입니다.