재료 뿐만 아니라 온도, 습도까지 모든 미세한 요소들을 정교하게 조절하여 맛을 극상으로 끌어올리고,
스시를 고객에게 올리는 찰나의 품격까지 중요시하는 남다른 철학으로 미식 예술의 정점을 선사하는
세계적인 스시 대가 카네사카 신지 셰프의 스시를 직접 경험하는 기회를 놓치지 마십시오.

기간

2024. 11. 21.~23.

시간

점심 12:00~14:00
저녁 1부 17:30~19:30
저녁 2부 20:00~22:00

가격

스시 오마카세(런치, 디너) KRW500,000
(봉사료 및 세금 포함)

세계적인 프리미엄 스시 오마카세, 스시 카네사카

"일악입혼(一握入魂), 스시 한 점에 혼을 불어넣다"
스시 카네사카는 카네사카 신지 셰프의 철학을 바탕으로 탄생한 일본 최고 스시 명가로,
전통 에도마에 스시의 정수에 현대적 감각을 결합해 미식의 새로운 지평을 연 세계적인 브랜드입니다.
스시 카네사카는 재료의 미세한 온도, 질감, 풍미를 섬세하게 조율하고,
스시 한 점마다 예의와 품격을 담아내는 카네사카 신지 셰프의 철학을 통해 스시에 대한
전통적인 접근을 넘어 예술의 경지에 이르렀다는 평가를 받고 있습니다.
도쿄 긴자의 스시 카네사카 본점은 2008년부터 미쉐린 2스타를 유지하며 세계적인 명성을 이어가고 있으며, 
현재 전 세계 12개 지점에서 최상의 미식 경험을 제공합니다.
히노츠키의 스시 카네사카에서 국내 유일의 스시 오마카세를 경험하실 수 있습니다.

스시 카네사카의 수장, 카네사카 신지 셰프

"0.5초의 고급스러움과 0.7초의 우아함"
스시를 고객에게 올리는 찰나의 순간이 곧 미식의 품격을 결정한다는 의미로,
일본 최고 스시 명가 '스시 카네사카'를 창립한 세계적 마스터 셰프 카네사카 신지의 철학입니다.
카네사카 신지 셰프는 스시 한 점에 재료의 완벽한 균형과 시각적 아름다움, 그리고 예의와 존중을 담아내며
스시를 단순한 요리가 아닌 예술의 경지로 승화시킵니다. 스시에 정교한 조화와
극진한 존중을 담는 그의 철학은 스시 카네사카를 세계적 미식의 반열에 올려놓았으며,
전통과 혁신이 조화를 이루는 스시로 전 세계 미식가들을 매료시키고 있습니다.
카네사카 신지 셰프는 스시의 본질에 대한 깊은 존중과 현대적 미감의 조화를 통해 새로운 경지의 스시를 탄생시켰으며,
‘미식은 감각적 즐거움을 넘어선 특별한 경험이어야 한다’는 신념 아래 품격과 깊이를 담아낸 독보적인 미식 경험을 선사합니다.