日本料理ファインダイニングレストラン「日の月」のオープン1周年を記念し、ミシュラン二つ星に輝く世界的寿司の名店「鮨かね坂」を創設した寿司職人、金坂真次シェフをお迎えします。「一握入魂 ― 一貫の寿司に魂を込める」という哲学が息づく、極上の寿司おまかせの真髄をご体験ください。
「0.5秒の高級感、0.7秒の優雅さ」
寿司をお客様の前に差し出す一瞬が、料理の品格を決定づける——。
これは、日本を代表する寿司の名店「鮨かね坂」を創り上げた世界的マスターシェフ、金坂真次の哲学です。
金坂真次シェフは、一貫の寿司に素材の完璧なバランスと視覚的な美しさ、そして礼節と敬意を込め、寿司を単なる料理ではなく芸術の域へと昇華させました。
彼の「調和と敬意」を重んじる哲学は「鮨かね坂」を世界的な美食の殿堂へと導き、伝統と革新が融合した寿司で世界中の美食家を魅了し続けています。
「美食とは、感覚的な喜びを超えた特別な体験であるべきだ」という信念のもと、品格と深みを兼ね備えた唯一無二の美食体験をぜひお楽しみください。
· プロモーション期間｜2025年11月13日（木）～11月15日（土）
· 1人 KRW500,000
営業時間
· ランチ 1部 12:00 - 14:00
· ディナー1部 17:30 - 19:30 / ディナー 2部 20:00 - 22:00
「一握入魂 ― 一貫の鮨に魂を込めて」
「鮨かねさか」は、金坂真次シェフの哲学を基に誕生した、日本を代表する鮨の名門です。
伝統的な江戸前鮨の真髄に現代的な感性を融合させ、美食の新たな境地を切り拓いてまいりました。
素材の温度、質感、風味を繊細に見極め、一貫ごとに礼節と品格を込める――
その金坂シェフの哲学は、鮨を単なる料理の域を超えた 芸術へと昇華させています。
東京・銀座本店は2008年よりミシュラン二つ星を維持し、
世界に名を馳せる名店として知られています。現在、世界12店舗にて最高峰の鮨体験を提供しております。ヒノツキの「鮨かねさか」では、日本国外で唯一となる鮨おまかせをご堪能ください。
· 場所｜グランド インターコンチネンタル ソウル パルナス 1階
· お問い合わせ｜+82-2-559-7627
ひのつき（hinotsuki） は、
自然の循環と調和、そして四季の移ろいを
料理芸術として昇華させた日本料理のファインダイニングです。
繊細な自然の調和と“侘び寂び”の美学を映し出した
本格的な京都風会席や多彩な日本料理をはじめ、
日本を代表する鮨の名門「鮨かねさか」の
鮨おまかせを韓国で初めてご提供いたします。
· 세금 및 봉사료가 포함된 금액입니다.