RESTAURANT

HINOTSUKI

Hinotsuki是一家高档日式餐厅,通过精致的烹饪艺术表达自然的循环、和谐及四季的变化。我们提供正宗的京都风格怀石料理,传递自然之美与“侘寂”哲学的和谐意境,并呈现与日本顶级寿司品牌Kanesaka集团合作的精美寿司套餐。置身于静谧优雅的空间中,感受全新层次的美食深度与优雅。

在韩国,您可以在唯一的日之月内专属空间中体验到寿司金坂的世界顶级寿司御任。

INFORMATION

OPEN
Monday - Sunday
식사 시간표
HOURS OPEN 星期一 ~ 星期日
Hinotsuki
(Kaiseki)
LUNCH 12:00~14:30
(Last Order 13:30)
DINNER 18:00~22:00
(Last Order 21:00)
Sushi Kanesaka
(Sushi Omakase)
LUNCH 12:00~14:00
DINNER1 17:30~19:30
DINNER2 20:00~22:00
  • 寿司カネサカ每周日休息。
HINOTSUKI logo
Seats
座位数量 66 席
  • Hinotsuki 别室: 48席
  • Kaiseki Omakase: 10席
  • Sushi Kanesaka (Sushi Omakase): 8席
使用指南
  • 所有座位仅限预订制运营。
  • 寿司和怀石料理的指定厨师套餐不允许学龄前儿童使用,敬请谅解。
  • 每个座位时间的寿司套餐将同时开始。
  • 请注意,外来饮料需支付额外费用。
  • 寿司兼坂不适用任何联名、折扣、积分和优惠券使用。

SUSHI KANESAKA

HINOTSUKI logo
Chef Shinji Kanesaka
Chef Shinji Kanesaka

    “0.5秒的奢华与0.7秒的优雅”
    这句话体现了世界著名寿司大师金坂 真次的哲学,他是日本著名寿司品牌寿司加濑(Sushi Kanesaka)的创始人。加濑大厨认为,寿司呈现给客人的那一瞬间,正是精致美食的精髓所在。每一块寿司,他都在味道、视觉美感和尊重之间达到了完美的平衡,将寿司从单纯的食物升华为一种艺术。金坂 真次大厨对每一道创作的细致入微的和谐与深深的尊重,使寿司加濑成为全球顶级的美食体验之一。他的寿司融合了传统与创新,吸引了全球美食爱好者的目光。通过对寿司本质的深刻敬意和现代审美的精炼,金坂 真次大厨开创了寿司的新境界,呈现出一种独特的美食体验,体现了他对美食的信念:“美食应该是超越感官享受的特殊体验。”


Kanesaka logo
  • Sushi Kanesaka: 世界级奢华寿司套餐体验

    “一握入魂, 将灵魂注入每一片寿司”
    寿司加濑(Sushi Kanesaka)是基于金坂 真次大厨的哲学创立的,代表了日本寿司工艺的最高标准。这个卓越的品牌将传统江户前寿司的精髓与现代精致相结合,重新定义了精致美食。金坂 真次大厨对精准的温度、质感和味道的细致关注,使每一块寿司都充满优雅与尊重,将寿司从传统升华为艺术。 自2008年以来,寿司加濑东京银座旗舰店一直保持米其林二星,享有全球闻名的声誉。寿司加濑在全球拥有12家分店,提供卓越的用餐体验,并且在韩国的日式餐厅Hinotsuki的寿司加濑提供独家寿司套餐。

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预订和使用咨询

电子邮件
hinotsuki@parnas.co.kr
电话
+82-2-559-7627

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