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Brief Introduction

HINOTSUKI

Hinotsuki是一家高档日式餐厅，通过精致的烹饪艺术表达自然的循环、和谐及四季的变化。
我们提供正宗的京都风格怀石料理，传递自然之美与“侘寂”哲学的和谐意境，并呈现与日本顶级寿司品牌Kanesaka集团合作的精美寿司套餐。
置身于静谧优雅的空间中，感受全新层次的美食深度与优雅。

*我们计划于2024年11月21日正式开业。如有疑问或需要预订，请通过官方邮箱联系我们。

预订和使用咨询

电话: +82-2-559-7627
电子邮件: hinotsuki@parnas.co.kr

INFORMATION

HOURS                      
OPEN
       星期一 ~ 星期日
Hinotsuki             
(Kaiseki)
    LUNCH
   12:00~14:30
   (Last Order 13:30)
    DINNER
   18:00~22:00
   (Last Order 21:00)
Sushi Kanesaka
(Sushi Omakase)
LUNCH
12:00~14:00
DINNER1
17:30~19:30
DINNER2
20:00~22:00

  • 寿司カネサカ每周日休息。
座位数量
66席
  • Hinotsuki 别室: 48席
  • Kaiseki Omakase: 10席
  • Sushi Kanesaka (Sushi Omakase): 8席

SUSHI KANESAKA

Chef Shinji Kanesaka “0.5秒的奢华与0.7秒的优雅”

这句话体现了世界著名寿司大师加濑真司的哲学，他是日本著名寿司品牌寿司加濑()Sushi Kanesaka）的创始人。加濑大厨认为，寿司呈现给客人的那一瞬间，正是精致美食的精髓所在。每一块寿司，他都在味道、视觉美感和尊重之间达到了完美的平衡，将寿司从单纯的食物升华为一种艺术。加濑真司大厨对每一道创作的细致入微的和谐与深深的尊重，使寿司加濑成为全球顶级的美食体验之一。他的寿司融合了传统与创新，吸引了全球美食爱好者的目光。通过对寿司本质的深刻敬意和现代审美的精炼，加濑真司大厨开创了寿司的新境界，呈现出一种独特的美食体验，体现了他对美食的信念：“美食应该是超越感官享受的特殊体验。”

kanesaka-타마루 미츠히로 셰프
使用指南
  • 所有座位仅限预订制运营。
  • 寿司和怀石料理的指定厨师套餐不允许学龄前儿童使用，敬请谅解。
  • 每个座位时间的寿司套餐将同时开始。
  • 请注意，外带饮品将收取额外费用，寿司加濑不允许自带酒水。
  • 寿司兼坂不适用任何联名、折扣、积分和优惠券使用。