Name: InterContinental Grand Seoul Parnas
Address: 521, Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul, 06164, South Korea
Telephone: +82 2-555-5656
Price range: $$$

HINOTSUKI

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히노츠키(Hinotsuki)는 자연의 순환과 조화, 그리고 사계절의 변화를 요리 예술로 승화시킨 일식 파인 다이닝 레스토랑입니다.
자연의 섬세한 조화와 와비사비 철학을 담아낸 정통 교토식 고품격 가이세키 요리와, 일본 최고의 스시 명가 ‘스시 카네사카’의 스시 오마카세를 국내 최초로 선보입니다.
'스시 카네사카'는 스시의 본질을 완벽히 구현하며, 한 점 한 점에 극진한 존중과 정성을 담아내어 세계적인 명성을 쌓은 스시 명가로,
카네사카 신지 셰프의 정교한 기술과 철학이 깃든 스시는 단순한 음식을 넘어 미식 예술의 정점을 선사합니다.
고요한 자연의 아름다움이 머무는 히노츠키에서, 미식의 새로운 깊이와 품격을 경험해 보시기 바랍니다.

*2024년 11월 21일 정식 오픈 예정입니다. 궁금한 사항이나 예약 문의는 대표 이메일 또는 전화로 부탁드립니다.

INFORMATION

OPEN: 월요일 - 일요일

식사 시간표
운영시간	OPEN 월요일 ~ 일요일
히노츠키 (가이세키)	LUNCH 12:00~14:30 (Last Order 13:30) DINNER 18:00~22:00 (Last Order 21:00)

스시 카네사카 (스시 오마카세)	LUNCH 12:00~14:00 DINNER1 17:30~19:30 DINNER2 20:00~22:00
스시 카네사카는 매주 일요일 정기 휴무입니다.

총 좌석 수
이용 안내
총 좌석 수	66석
히노츠키 별실 48석 가이세키 오마카세 10석 스시 카네사카 (스시 오마카세) 8석
전 좌석 사전 예약제로 운영됩니다. 스시 및 가이세키 오마카세는 미취학 아동의 이용이 제한되오니 양해 부탁드립니다. 오마카세는 각 시간대별로 동시에 시작됩니다. 주류 반입 시 별도 요금이 부과되며, 스시 카네사카는 콜키지 이용이 제한됩니다. 스시 카네사카는 모든 제휴 및 할인, 적립, 바우처 사용이 제외됩니다.

SUSHI KANESAKA

카네사카 신지 셰프
카네사카 신지 셰프
"0.5초의 고급스러움과 0.7초의 우아함" 스시를 고객에게 올리는 찰나의 순간이 곧 미식의 품격을 결정한다는 의미로, 일본 최고 스시 명가 '스시 카네사카'를 창립한 세계적 마스터 셰프 카네사카 신지의 철학입니다. 카네사카 신지 셰프는 스시 한 점에 재료의 완벽한 균형과 시각적 아름다움, 그리고 예의와 존중을 담아내며 스시를 단순한 요리가 아닌 예술의 경지로 승화시킵니다. 스시에 정교한 조화와 극진한 존중을 담는 그의 철학은 스시 카네사카를 세계적 미식의 반열에 올려놓았으며, 전통과 혁신이 조화를 이루는 스시로 전 세계 미식가들을 매료시키고 있습니다. 카네사카 신지 셰프는 스시의 본질에 대한 깊은 존중과 현대적 미감의 조화를 통해 새로운 경지의 스시를 탄생시켰으며, ‘미식은 감각적 즐거움을 넘어선 특별한 경험이어야 한다’는 신념 아래 품격과 깊이를 담아낸 독보적인 미식 경험을 선사합니다.

세계적인 반열의 프리미엄 스시 오마카세, 스시 카네사카

"일악입혼(一握入魂), 스시 한 점에 혼을 불어넣다."
스시 카네사카는 카네사카 신지 셰프의 철학을 바탕으로 탄생한 일본 최고 스시 명가로, 전통 에도마에 스시의 정수에 현대적 감각을 결합한 미식의 새로운 지평을 연 세계적인 브랜드입니다. 스시 카네사카는 재료의 미세한 온도, 질감, 풍미를 섬세하게 조율하고 스시 한 점마다 예의와 품격을 담아내는 카네사카 신지 셰프의 철학을 통해 스시에 대한 전통적 접근을 넘어서 예술의 경지에 이르렀다는 평가를 받고 있습니다.

도쿄 긴자의 스시 카네사카 본점은 2008년부터 미쉐린 2스타를 유지하며 그 명성을 세계적으로 이어가고 있으며, 현재 런던, 싱가포르, 마카오를 포함한 전 세계 12개 지점에서 최상의 미식 경험을 제공합니다. 국내에서는 유일하게 히노츠키 내 전용 공간에서 스시 카네사카의 세계 최정상급 스시 오마카세를 경험하실 수 있습니다.

현대카드 혜택 안내표
카드명	발렛파킹
현대 The Black	무료
현대 The Purple	무료
대한항공 The First	무료
현대 The Red
현대 The Green
현대 The Pink
현대 Diners
현대 M2, M3, X2, X3, T3, M3 Platinum, T3 Platinum, M2 Lady Platinum, A2 Platinum, K2 Platinum 등 ※ 법인 카드는 할인 적용 불가하며, 일부 카드는 혜택이 적용되지 않을 수 있습니다. ※ 20인 이상의 예약 또는 연회성 행사는 할인에서 제외됩니다.

신한카드

신한카드 혜택 안내표
카드사	발렛파킹
The PREMIER	무료
The PREMIER Gold Edition	무료
The Ace	무료
신한	무료
The ACE Blue LABEL	무료
신한 The Lady Best
신한 The Best
LG제휴패밀리카드

삼성카드

삼성카드 혜택 안내표
카드사	발렛파킹
삼성 Raume O	무료
삼성 THE O
삼성카드 I
삼성 THE I
삼성 시그니처
삼성 아멕스 골드카드
신세계 THE S Prestige
American Express® Platinum
American Express® Gold & Rose Gold
American Express® Reserve
THE iD. TITANIUM
THE iD. PLATINUM

아메리칸 익스프레스

아메리칸 익스프레스 혜택 안내표
카드사	발렛파킹
현대 The Platinum (은색 바탕 로마 병정 이미지)	무료
KB 국민 텐텀 울트라	무료
기타 카드사에서 발행된 아멕스 카드 (삼성 아멕스는 상단 삼성카드 참조)

VISA

VISA 혜택 안내표
카드사		발렛파킹
인피니트	KB국민 헤리티지 익스클루시브	무료
	KB국민 BeV lX 대한항공/토탈마일	무료
	KB국민 기업 TEZE 인피니티 대한항공/토탈마일	무료
	우리로얄블루 1000, 우리 투체어스	무료
	미래에셋 현대카드	무료
인피니트, 시그니처

하나카드

하나카드 혜택 안내표
카드사		발렛파킹
구.하나SK카드	Club 1	무료
	다이아몬드 클럽
	개인 플래티넘
	기업 플래티늄
구.외환카드	Signature
	개인 플래티넘
	기업 플래티늄
하나카드 VIP(하나카드 VIP 전용 홈페이지 참조, 전용 쿠폰 제시시에 한함)