INTERCONTINENTAL SEOUL COEX

한강의 전경이 한눈에 펼쳐지는 30층 스카이 라운지에서
최상급 친환경 원두 커피와 이탈리안 코스 요리를 페어링하는 이색 디너를 선보입니다.
’다테하(Daterra)’와 협업한 '커피 페어링 디너(Coffee Pairing Dinner)'는 5월 9일과 10일 양일간 즐기실 수 있습니다.

브랜드 소개

세계적인 친환경 커피 농장인 ‘다테하(Daterra)’는
2024 월드 오브 커피 & 월드 바리스타 챔피언십 부산’의 공식 후원사이자
지난 10년간 챔피언십에 진출한 각국의 국가대표 바리스타들이 선택한 원두 농장입니다.

세계적 국제기구인 ‘레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance)’가 선정한
브라질 최초의 ‘레인포레스트 얼라이언스 팜’이자,
2015년 SANCM(Sustainable Agriculture Network's Climate Module)이 지정한
첫 기후친화 농장(climate-friendly farm)으로도 선정된 바 있습니다.

기간 및 시간

2024. 5. 9.~10.
18:30~21:30

메뉴

문어 카파치오, 판차넬라 샐러드 with 자시라 
프로슈토(미국산)로 감싼 관자, 은두자 라구 소스 
가지 크림 수프, 파프리카 리코타 크림, 보타르가 with 프루티 라우리나 
감자뇨끼, 베이컨(외국산), 페코리노 로마노, 아마트리치아나 소스

① 와규 등심 구이(소고기: 호주산/ 육수:호주산 소고기) with 라우리나 
② 오소부코(소고기: 호주산/육수:호주산 소고기), 사프란 리조토, 그레몰라타 with 라우리나
③ 왕새우 구이, 브로콜리니, 비스큐 오일 with 플로럴 아라모사 
※ 위 3가지 메뉴 중 택 1 

밀크 초콜릿 두부 with 푸르티 아라모사 
※ 총 6개의 메뉴로 구성한 디너 코스입니다.

페어링 커피 (Pairing Coffee) 

① 아라모사: 우아한 꽃 내음을 연상케 하는 뛰어난 향미가 특징으로 프리미엄 커피 브랜드 ‘일리’와 함께 공동 연구하여 개발한 품종입니다.
카페인 함량이 아라비카 커피의 절반 수준으로 '내추럴 디카페인'으로 즐기실 수 있습니다.

② 자시라: 옐로우 아라모사 품종으로 노란 빛깔의 과일에서 나는 맛과 향을 지녔으며 꿀의 달콤함이 후미를 만족시킵니다.

③ 라우리나: 카페인과 클로로겐산이 절반 이하(25~50%)로 함유되어 있으며 부드러운 맛과 좋은 향을 자랑하는 천연 로우 카페인 커피입니다.
섬세한 꽃과 허브의 향이 기본적인 특징으로 가볍지 않은 리치한 과일 향미를 느낄 수 있습니다.

프리젠터

가브리엘 아그렐리 모레이라(Gabriel Agrelli Moreira)
'다테하' 제품 개발 총괄 프로덕트 디렉터

가격

성인 1인 
KRW200,000
(봉사료 및 세금 포함)