米其林三级“Hyotei”促销

首尔君悦酒店将迎来日本京都传奇米其林三星餐厅Hyotei的主厨Takahashi Yoshihiro。为庆祝Hinotsuki一周年，Takahashi主厨计划于10月23日至26日访问，这是他首次参加在韩国的活动，备受关注和期待。此次在首尔君悦酒店举行的特别促销活动，将通过正宗的京都怀石料理，展现Hyotei长达450年的历史。Hyotei是一家著名的京都怀石料理餐厅，起源于江户时代南禅寺的一家茶馆，并一直传承着悠久的风格和传统。自2010年以来，Hyotei连续16年保持米其林三星的殊荣。Takahashi主厨是Hyotei的第十五代继承人，他在传承家族传统的基础上，融合现代元素，重新诠释怀石料理的本质。他的菜品，包括招牌的Hyotei Tamago，反映季节变化和自然色彩，既保持京都料理的深厚底蕴，又不断创新，开拓日本美食的新领域。他尊重怀石料理的传统，同时积极引入现代厨具，打造出自己独特的风格。Takahashi主厨还通过为全日空航空公司开发头等舱菜单、与知名厨师Ducasse合作等项目，将日本怀石料理推向世界舞台。怀石料理起源于日本传统的茶道文化，强调使用时令食材，传达四季之美，通过细腻的烹饪与摆盘达到审美的极致，每一道菜都蕴含与自然和谐共处的哲学。Hinotsuki所提供的怀石套餐以创新的理解结合季节性食材，符合现代追求可持续发展的餐饮潮流，深受顾客喜爱。Hinotsuki是一家专门提供正宗京都怀石套餐的高端餐厅，以丰富的时令食材和手工艺技法，带来新鲜、雅致的美食体验。此次邀请Takahashi主厨，代表着一个重要的里程碑——具有450年历史的Hyotei以及在韩国推广怀石料理文化的先行者Hinotsuki，共同在韩国的舞台上开启一场特别的合作。

2025.09.27