간략 소개

HINOTSUKI

히노츠키(Hinotsuki)는 자연의 순환과 조화, 그리고 사계절의 변화를 요리 예술로 승화시킨 일식 파인 다이닝 레스토랑입니다.
자연의 섬세한 조화와 와비사비 철학을 담아낸 정통 교토식 고품격 가이세키 요리와, 일본 최고의 스시 명가 ‘스시 카네사카’의 스시 오마카세를 국내 최초로 선보입니다.
'스시 카네사카'는 스시의 본질을 완벽히 구현하며, 한 점 한 점에 극진한 존중과 정성을 담아내어 세계적인 명성을 쌓은 스시 명가로,
카네사카 신지 셰프의 정교한 기술과 철학이 깃든 스시는 단순한 음식을 넘어 미식 예술의 정점을 선사합니다.
고요한 자연의 아름다움이 머무는 히노츠키에서, 미식의 새로운 깊이와 품격을 경험해 보시기 바랍니다.

예약 및 이용문의

전화 : +82-2-559-7627
이메일 : hinotsuki@parnas.co.kr

INFORMATION

운영시간             
OPEN
       월요일 ~ 일요일
히노츠키             
(가이세키)
LUNCH
   12:00~14:30
   (Last Order 13:30)
DINNER
   18:00~22:00
   (Last Order 21:00)
스시 카네사카
(스시 오마카세)
LUNCH
12:00~14:00
DINNER1
17:30~19:30
DINNER2
20:00~22:00

  • 스시 카네사카는 매주 일요일 정기 휴무입니다.
총 좌석 수
66석
  • 히노츠키 별실 48석
  • 가이세키 오마카세 10석
  • 스시 카네사카 (스시 오마카세) 8석

SUSHI KANESAKA

카네사카 신지 셰프 "0.5초의 고급스러움과 0.7초의 우아함"

스시를 고객에게 올리는 찰나의 순간이 곧 미식의 품격을 결정한다는 의미로, 일본 최고
스시 명가 '스시 카네사카'를 창립한 세계적 마스터 셰프 카네사카 신지의 철학입니다.
카네사카 신지 셰프는 스시 한 점에 재료의 완벽한 균형과 시각적 아름다움, 그리고 예의와
존중을 담아내며 스시를 단순한 요리가 아닌 예술의 경지로 승화시킵니다.
스시에 정교한 조화와 극진한 존중을 담는 그의 철학은 스시 카네사카를 세계적 미식의
반열에 올려놓았으며, 전통과 혁신이 조화를 이루는 스시로 전 세계 미식가들을
매료시키고 있습니다. 카네사카 신지 셰프는 스시의 본질에 대한 깊은 존중과
현대적 미감의 조화를 통해 새로운 경지의 스시를 탄생시켰으며, ‘미식은 감각적
즐거움을 넘어선 특별한 경험이어야 한다’는 신념 아래 품격과 깊이를 담아낸 독보적인
미식 경험을 선사합니다.

kanesaka-타마루 미츠히로 셰프
이용 안내
  • 전 좌석 사전 예약제로 운영됩니다.
  • 스시 및 가이세키 오마카세는 미취학 아동의 이용이 제한되오니 양해 부탁드립니다.
  • 오마카세는 각 시간대별로 동시에 시작됩니다.
  • 주류 반입 시 별도 요금이 부과됩니다.
  • 스시 카네사카는 모든 제휴 및 할인, 적립, 바우처 사용이 제외됩니다.

MENU

점심 별실 메뉴
저녁 별실 메뉴

DISCOUNT CARD

레스토랑 할인 / 제휴 혜택이 있는 혜택 카드를 한 눈에 비교해 보실 수 있습니다.

레스토랑, 제휴 혜택 카드사, 카드명, 발렛파킹, 계약기간, 혜택에 대한 표
카드사 카드명 발렛파킹 혜택
현대카드 현대 The Black 무료
  • 레스토랑 식료 10% 할인

    [그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스] 그랜드키친, 히노츠키, 웨이루

    • 제외 항목
      - 음료, 연회, 로비라운지, 인룸 다이닝, 스시 카네사카
      그랜드 델리의 프로모션 상품 및 외부 아이템
    • 할인 불가일 : 12/24, 25, 31
  • 객실 우대 요금의 10% 할인

    • 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 : 10% 할인
    • 할인 불가일 : 5/28~31, 12/23~25,12/30~31
현대 The Purple 무료
대한항공 The First 무료
현대 The Red
현대 The Green
현대 The Pink
현대 Diners
현대 M2, M3, X2, X3, T3, M3 Platinum,
T3 Platinum, M2 Lady Platinum,
A2 Platinum, K2 Platinum 등
※ 법인 카드는 할인 적용 불가하며, 일부 카드는 혜택이 적용되지 않을 수 있습니다.
※ 20인 이상의 예약 또는 연회성 행사는 할인에서 제외됩니다.
신한카드 The PREMIER 무료
The PREMIER Gold Edition 무료
The ACE 무료
The ACE Blue LABEL 무료
신한 The Best
신한 The Lady Best
LG제휴패밀리카드
삼성카드 삼성 Raume O 무료
삼성 THE O
삼성카드 I
삼성 THE I
삼성 시그니처
삼성 아멕스 골드카드
신세계 THE S Prestige
American Express® Platinum
American Express® Gold & Rose Gold
American Express® Reserve
THE iD. TITANIUM
THE iD. PLATINUM
아메리칸
익스프레스
현대 The Platinum (은색 바탕 로마 병정 이미지) 무료
KB 국민 텐텀 울트라 무료
기타 카드사에서 발행된 아멕스 카드
(삼성 아멕스는 상단 삼성카드 참조)
VISA 인피니트 KB국민 헤리티지 익스클루시브 무료
KB국민 BeV lX 대한항공/토탈마일 무료
KB국민 기업 TEZE 인피니티 대한항공/토탈마일 무료
우리로얄블루 1000, 우리 투체어스 무료
미래에셋 현대카드 무료
인피니트, 시그니처
하나카드 구.하나SK카드 Club 1 무료
다이아몬드 클럽
개인 플래티넘
기업 플래티늄
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개인 플래티넘
기업 플래티늄
하나카드 VIP(하나카드 VIP 전용 홈페이지 참조, 전용 쿠폰 제시시에 한함)