2026년 국내 호텔 일식 레스토랑 최초로 '미쉐린 스타'를 획득한 '스시 카네사카'에 미쉐린 2스타에 빛나는 세계적인 스시 명가, ‘스시 카네사카’를 설립한 스시 장인 ‘카네사카 신지’ 셰프가 찾아옵니다. ‘일악입혼(一握入魂), 스시 한 점에 혼을 불어넣는다’는 철학이 깃든 스시 오마카세의 진수를 경험해 보세요.
· 프로모션 기간 I 2026.11.12.(목) - 11.14.(토)
· 가격 I 1인 500,000원
[운영 시간]
· 점심 1부 I 12:00 - 14:00
· 저녁 1부 I 17:30 - 19:30
· 저녁 2부 I 20:00 - 22:00
※ 11월 12일은 저녁 단일 회차로 진행됩니다.
※ 한정 좌석으로 운영 되며, 조기 마감 될 수 있습니다.
카네사카 신지 I Shinji Kanesaka
"0.5초의 고급스러움과 0.7초의 우아함"
스시를 고객에게 올리는 찰나의 순간이 곧 미식의 품격을 결정한다는 의미로, 일본 최고 스시 명가 '스시 카네사카'를 창립한 세계적 마스터 셰프 카네사카 신지의 철학입니다. 카네사카 신지 셰프는 스시 한 점에 재료의 완벽한 균형과 시각적 아름다움, 그리고 예의와 존중을 담아내며 스시를 단순한 요리가 아닌 예술의 경지로 승화시킵니다. 스시에 정교한 조화와 극진한 존중을 담는 그의 철학은
스시 카네사카를 세계적 미식의 반열에 올려놓았으며, 전통과 혁신이 조화를 이루는 스시로 전 세계 미식가들을 매료시키고 있습니다.
‘미식은 감각적 즐거움을 넘어선 특별한 경험이어야 한다’는 신념 아래 품격과 깊이를 담아낸 독보적인 미식 경험을 만나보세요.
"일악입혼(一握入魂), 스시 한 점에 혼을 불어넣다"
스시 카네사카는 카네사카 신지 셰프의 철학을 바탕으로 탄생한 일본 최고 스시 명가로,
전통 에도마에 스시의 정수에 현대적 감각을 결합해 미식의 새로운 지평을 연 세계적인 브랜드입니다.
스시 카네사카는 재료의 미세한 온도, 질감, 풍미를 섬세하게 조율하고,
스시 한 점마다 예의와 품격을 담아내는 카네사카 신지 셰프의 철학을 통해 스시에 대한
전통적인 접근을 넘어 예술의 경지에 이르렀다는 평가를 받고 있습니다.
도쿄 긴자의 스시 카네사카 본점은 2008년부터 미쉐린 2스타를 유지하며 세계적인 명성을 이어가고 있으며,
현재 전 세계 12개 지점에서 최상의 미식 경험을 제공합니다.
히노츠키의 스시 카네사카에서 국내 유일의 스시 오마카세를 경험해 보세요.
· 위치 I 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층
· 문의 I 02-559-7627
히노츠키(Hinotsuki)는 자연의 순환과 조화,
그리고 사계절의 변화를 요리 예술로 승화시킨 일식 파인 다이닝 레스토랑입니다.
자연의 섬세한 조화와 와비사비 철학을 담아낸 정통 교토식 가이세키와 다채로운 일식 요리,
일본 최고의 스시 명가 ‘스시 카네사카’의 스시 오마카세를 국내 최초로 선보입니다.
· 세금 및 봉사료가 포함된 금액입니다.
· 전 좌석 사전 예약제로 운영됩니다.
· 스시 및 가이세키 오마카세는 미취학 아동의 이용이 제한되오니 양해 부탁드립니다.
· 스시 카네사카는 더파르나스 멤버십 할인을 제외한 모든 제휴 및 할인, 적립, 바우처 사용이 제외됩니다.
· 주류 반입 시 별도 요금이 부과됩니다.
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